Túnez, de Púnicos, Bereberes y Tatouine

Presentación en el aeropuerto y embarque en vuelo regular con destino final Túnez. Llegada al aeropuerto de Túnez capital y traslado al hotel. Alojamiento y cena.

Desayuno. Salida hacia las ruinas de Cartago. Visita del anfiteatro y el santuario donde fueron enterradas santa Perpetua y santa Felicidad, martirizadas aquí a principios del siglo III. A continuación, subiremos a la colina de Byrsa, donde se encuentra la catedral del san Luis. Visita de la catedral y parada panorámica para admirar la vista desde la explanada del museo arqueológico de Cartago, ex convento de los padres blancos, fundadores de la catedral (por motivos de restauración no se podrá visitar). Tras un breve alto en la basílica de Damus Caritas, proseguiremos hacia las Termas de Antonino y las cisternas de la Maalga para admirar el genio arquitectónico de los romanos. Continuación hacia el encandilador pueblo costero de Sidi Bou Said, en el que destacan sus cuidadas fachadas. Fruto de la Ley aprobada por el Barón Rudolph d’Erlanger en 1920, todas sus fachadas están pintadas de blanco y de azul. Almuerzo en Fondok el Attarine en el restaurante más famoso de la medina a base de platos tradicionales. Por la tarde se visitará la rica colección de mosaicos romanos y paleocristianos del Museo del Bardo. Regreso al hotel. Cena y alojamiento.

Desayuno. Salida hacia Dougga vía Testour, donde atravesaremos caminando este pueblo medieval fundado por mudéjares y sefardíes huidos de la Inquisición en España. Nos esperan las ruinas romanas de Dougga, de las más importantes de África. Reconocidas como Patrimonio de la Humanidad, en ellas visitaremos, entre otros monumentos, el teatro –donde se cuenta que san Agustín se arrepentía de todos los momentos pasados en estos lugares paganos–, así como la iglesia de la Victoria, las termas y su conjunto de casas y templos. Almuerzo. Continuación hacia Kairuán. Llegada al hotel. Cena y alojamiento.

Desayuno. En la mañana visitaremos las ruinas de Maktaris, un antaño asentamiento del Reino de Numidia donde, sin embargo, se conservan monumentos romanos de la talla de la Schola Juvenum o la basílica sobre el antiguo templo de Baal Hammon-Saturnoy y Kairuán, la cuarta ciudad santa del islam, fundada en el año 671. Visitaremos su Gran Mezquita de Okba Ibn Nafaa, el Mausoleo del Barbero y los Estanques de los Aglabíes. Almuerzo en ruta hacia Sbeïtla, cuyas ruinas, magníficamente conservadas, aportan el mayor testimonio después de Cartago de la vitalidad de la cristiandad en Túnez en los siglos IV y V. En la antigua Sufetula nos aguardan los templos del Capitolio, numerosas iglesias y edificios públicos que dan idea de la ciudad próspera que albergó en tiempos romanos y bizantinos. Llegada a Tozeur . Cena y alojamiento.

Desayuno. Salida hacia los oasis de montaña de Chebika, Tamerza y Midès; tres localidades de herencia bereber donde, entre paisajes espectaculares, se conservan las tradiciones más ancestrales. Visitaremos principalmente el pueblo de Chebika, caminando por la montaña y el cañón hasta la fuente, aunque también nos acercaremos a los cañones de Tamerza y Midès, ambos conocidos por haberse rodado allí algunas escenas de `El paciente inglés´ y `La guerra de las galaxias´. Almuerzo en el hotel. Tas las panorámicas del cañón de Sidi Bouhlel, conocido también como el ‘cañón de Star Wars’, tendremos tiempo libre para callejear por la preciosa medina de Tozeur, construida por completo con ladrillos de adobe artesanal entre un palmeral formidable. Por la noche organizaremos una cena en un restaurante famoso por sus platos seleccionados a partir de productos del terruño. Probaremos la especialidad del pueblo “el cordero a la Jarra”. Regreso al hotel y alojamiento.

Desayuno. Salida hacia el lago salado de Chott el Djerid, donde, si se dan las condiciones, podremos ver el fenómeno de los espejismos. Nos detendremos a observar sus curiosas formaciones de sal y, por qué no, regatear con los beduinos para llevarnos de recuerdo una rosa del desierto. Tras pasear entre las dunas fosilizadas de Fatnassa –todo un espectáculo de fantasmales figuras de arena erosionadas por el viento–, llegaremos a Douz, la puerta del desierto. Almuerzo en ruta. Continuación hacia Ksar Ghilane, un oasis en pleno desierto del Gran Sahara donde, tras instalarnos en nuestro campamento, haremos un paseo en dromedario por las dunas o un mini-rally en quad o en bugui hasta el fuerte construido por los romanos para controlar este territorio. Cena y alojamiento. Alrededor de una hoguera bajo las estrellas, en una velada amenizada por el sonido de una flauta nativa, nos enseñarán cómo los pastores preparan bajo la arena el pan del desierto o ’Jobs el Mela’.

Desayuno. Saldremos antes del amanecer a fotografiar el despuntar del sol en las dunas y proseguimos hacia los paisajes lunares de los ksour. Conocidos como ‘los castillos del desierto’, son un símbolo de la civilización bereber y de la adaptación del hombre a una naturaleza tan i nhóspita que a veces ¡se tiene la sensación de estar en Marte! Visitaremos los pueblos de Chenini y Guermassa, encaramados como ciudadelas fortificadas en las crestas de las montañas, así como Ksar Hadada, donde también se rodaron algunas escenas de ‘La guerra de las galaxias’. Almuerzo en ruta. Continuaremos hacia Ksar Ouled Soltane y Ksar Ezzahra, los mayores y mejor conservados ksour de la región; un viaje al pasado siguiendo la huella de los nómadas que se dedicaban a la trashumancia y regresaban a los ksour para guardar las cosechas en sus características ghorfas o graneros. Avanzamos hacia Douiret, el último bastión y punto de control del antiguo comercio caravanero. Hoy dormiremos en un singular hotel cuyas habitaciones fueron antaño viviendas y graneros locales. Cena y alojamiento, con tertulia a la noche entre historias y leyendas de la zona.

Desayuno. Salida antes del amanecer hacia el pueblo troglodita de Toujane, con parada en las montañas para tomar fotos de sus paisajes fuera del tiempo y posibilidad de visitar una antigua almazara. Seguiremos nuestra incursión en el universo de los bereberes por Taoudjout y Tamezret, aldeas de otras tribus igualmente alejadas de la forma de vida del siglo XXI. Continuación hacia Matmata, conocido, de nuevo, por haber sido uno de los sets de rodaje de ‘La guerra de las galaxias’. Visitaremos una de sus casas excavadas bajo tierra y donde almorzaremos participaremos en un taller de cocina, que consiste en hacernos participes, para quien lo quiera, en la preparación del cuscús y del brik para la comida del grupo, junto a un cocinero local. y así participaran en la preparación de la comida del grupo. Mientras se termina de cocer la comida visitaremos el Sidi Driss, ¡la ‘casa’ de Luke Skywalker! Por la tarde, nos despediremos del ‘planeta Tatouine’ de la película y del mundo de los bereberes o amazigh para volver al Túnez moderno. Llegada a Sfax. Cena y alojamiento.

Desayuno. Visita a la medina de Sfax y continuación hacia el coliseo de El Jem, el tercero más grande del Imperio romano y de los mejor conservados del mundo. Adyacente a éste, se encuentran los talleres de mosaicos, actividad que perpetuó a Djem como uno de los mayores centros de su fabricación. Tendremos una explicación sobre la historia y las diferentes técnicas de fabricación de mosaicos, el artesano nos hará una demostración con posibilidad para quien quiera, de practicar, con un pequeño mosaico. Almuerzo. Proseguimos hacía Monastir, la ciudad natal del padre de la independencia de Túnez, Habib Bourguiba, presidente de la república entre 1957 y 1987 y gran defensor del laicismo y de los derechos de la mujer. Además del mausoleo de Bourguiba, se visitará el Ribat de Monastir, antiguo fuerte defensivo del siglo VIII, así como el paseo marítimo. Continuación hacia la medina de Sousse, Patrimonio Mundial de la Unesco, con visita y tiempo libre para regatear por los zocos. Continuación hacia la bonita localidad costera de Hammamet. Cenaremos en un emblemático restaurante, famoso por su gastronomía y sobre todo por su espectáculo inspirado de los cuentos de las 1001 noches. Alojamiento

Desayuno. Regreso a la capital con tiempo para embarcar en el vuelo de regreso. Llegada.